Après un long et rude hiver, on commence à sentir les premiers signes du printemps lorsque le soleil commence à percer les nuages et faire éclore les bourgeons. En ce jour d’équinoxe qui marque le début d’un nouveau cycle, je souhaite partager avec vous une formule d’infusion florale que j’ai spécialement conçue pour fêter le retour du printemps et qui devrait flatter autant vos papilles que vos yeux.

Pouvant donc être consommé à tout moment de la journée car sans théine, ce mélange est littéralement un concentré de printemps. Chaque plante possède ses propriétés actives autant nettoyantes que calmantes, qui en fait une boisson idéale pour accompagner cette grande transition saisonnière. Laissez vous surprendre par sa couleur variant du rouge chaleureux au bleu profond selon sa teneur en Rooïbos ou en Clitoria Ternatea (Pois Papillon)

Rooïbos rouge

• Riche en antioxydant
• Aide à la digestion
• Favorise le sommeil par son action calmante

Pois Papillon

• Riche en antioxydant  
• Stimule les fonctions du cerveau et la mémoire
• Clarifie la vision
• Soutient le système reproductif
• Stabilise la glycémie
• Favorise la croissance des cheveux
• Aide à la digestion
• Puissant détoxifiant pour le foi, les reins, les intestins et l’estomac

Jasmin

• Apaisant et relaxant
• Améliore la clarté mentale et l’attention
• Renforce le système immunitaire
• Réduit les inflammations
• Facilite la digestion
• Riche en antioxydant

Gingembre

• Maintient la tension artérielle et le cholestérol bas
• Stabilise la glycémie
• Facilite la digestion
• Apaise les inflammations
• Combat les germes
• Renforce le système immunitaire

Boutons de roses

• Apaise et calme le mental
• Facilite le sommeil
• Riche en antioxydant
• Favorise la circulation sanguine

J’ai ajouté quelques mures blanches séchées au mélange qui en plus de leur teneur en antioxydant et leur action naturellement antibiotique, apportent une note naturellement sucrée une fois infusées.

Pour la préparation, laissez infuser entre 5 et 10 min une grande cuillerée du mélange dans l’eau portée à ébullition. Si le sucre naturel des mures ne suffirait pas, optez plutôt pour quelques gouttes de sirop d’érable ou de sucre de coco que pour du miel qui entraine la création de toxines dans le corps lorsqu’il est consommé chaud.

Joyeuse équinoxe de printemps et bonne dégustation !